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5月20日 meringues 奶油夹心烤蛋白Ingrédients 配料 :
2 blancs d’œufs 2个鸡蛋清 125g de sucre semoule 125克细砂糖 Recette 菜谱 : Battre en neige très ferme les blancs d’œufs, puis les mélanger à la cuillère avec le sucre en poudre. Sur la plaque du four beurrée et farinée, faire couler la meringue en petits tas ovales de la forme de gros œufs. Poudrer les meringues de sucre. Et les mettre à cuire à feu doux au four pendant 15 minutes. 把鸡蛋清打成雪花状，然后加入细砂糖，用勺子搅拌。先在盘子里涂一层黄油和面粉，放入混合物，使之流动成为类似大鸡蛋的椭圆形状。在蛋清上撒一层细砂糖。在烤箱内用文火烤15分钟。 Lorsqu'elles sont légèrement blondies, il faut les retourner, les aplatir, et les remettre au four encore 15 minutes. 当蛋白呈现金黄色时，将之取出，轻轻压扁；然后重新放入烤箱内，再烤15分钟。 Les sortir du four et les laisser sécher pendant quelques heures. 拿出蛋白，静置几个小时，让它干燥。 Servir avec une crème pâtissière, de la chantilly ou une glace. 吃时佐以奶黄酱、惯奶油或冰淇淋，口味更佳。 评论 (1)
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